The Organic Center publicó en 2008 el compendio científico sobre la Superioridad Nutricional de los alimentos Orgánicos, en el cual deja constancia de la superioridad nutritiva en promedio de los alimentos orgánicos de origen vegetal.
En este sentido existen proyectos sobre estudios de alta calidad que permitan explorar las conexiones entre prácticas de producción y densidad nutricional a fin de perfeccionar el sistema global de agricultura orgánica.
Las conclusiones publicadas apuntan a un mayor porcentaje de compuestos beneficiosos para la salud como polifenoles y antioxidantes hasta en un incremento del 50%.
